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一、連鎖便利店貨物結(jié)構(gòu)調(diào)整
面對人們夏季活動(dòng)時(shí)間的延長，連鎖便利店商品的管理顯得格外重要。首先，要保證店鋪擁有充足的庫存能夠支撐店鋪運(yùn)營；其次就是調(diào)整貨柜，將高毛利、暢銷的產(chǎn)品放在顯眼位置，比如收銀臺(tái)、端頭架、主通道等等。
連鎖便利店在夏季除了能夠提供冰淇淋等解暑神器之外，也是滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枨蟮膱鏊?。在氣溫逐漸升高的夏季，連鎖便利店既是解決人們一日三餐的好去處，也是一個(gè)避暑“圣地”，所以面對這種情況，店主們可以準(zhǔn)備豐富多樣的鮮食產(chǎn)品，給予消費(fèi)者以最好的消費(fèi)體驗(yàn)。
除了保障食品供應(yīng)之外，完美的商品陳列也能夠給予人們最好的視覺沖擊，以此來增加店鋪商品銷量，所以商品陳列就顯得格外關(guān)鍵，首先要把冷藏柜調(diào)整到顯眼的位置，既方便顧客尋找商品，也能達(dá)到顧客引流的目的。
二、及時(shí)處理臨期食品，保證食品質(zhì)量
連鎖便利店主要銷售即食快銷產(chǎn)品，諸如酸奶乳品等，在這些品類中有些食品由于保質(zhì)期較短，儲(chǔ)存條件苛刻，特別面臨是高溫多雨的夏季，導(dǎo)致產(chǎn)品容易出現(xiàn)質(zhì)量問題。
面對此類情況，店主們要及時(shí)清理倉庫和貨架，定時(shí)查看檢查食品的保質(zhì)期。針對臨期食品可以采用打折促銷或捆綁銷售，也可以設(shè)立特殊陳列區(qū)域，既能夠提高食品的銷售量，同時(shí)也可以達(dá)到吸引顧客的目的。
三、做好防洪防災(zāi)的工作
夏季的高溫讓人心煩意亂之外，還有暴雨的侵襲也是讓諸多連鎖便利店店主頗為頭疼。面對夏季多暴雨的狀況，店主們要時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，掌握天氣情況，做好防災(zāi)準(zhǔn)備；將一些卷煙之類的怕水商品搬至防水條件較好的地方。多雨季節(jié)，店內(nèi)商品容易受潮發(fā)霉，要適時(shí)連鎖便利店開關(guān)門窗，下雨時(shí)由于空氣比較潮濕，這時(shí)要緊閉門窗；待到陽光出來、濕氣不大的時(shí)候，再將門窗敞開通風(fēng)，加快室內(nèi)空氣流通。
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